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2019.11.27 Wednesday

今日の魚です。

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今日は、西伊豆の仁科で取れたシマアジです。

あまり好きな魚ではないですがあまりにも良く見えたので買ってしまいました。

月曜日に仕入れましたが少しねかした事により味が出てきて美味しいです。

塩辛も美味しく出来ました。
2019.11.25 Monday

本日の魚です。

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青森県で取れたスルメイカです。

肝が非常に良かったです。
明日、美味しい塩辛が出来上がります。
つまみよりも軍艦でお出ししております。
海苔との相性抜群でとっても美味しいです。
2019.11.11 Monday

本日のもう一品です。

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瀬戸内で取れたボラの白子です。

有名なのはボラの卵巣(からすみ)ですが、白子も美味しいです。

コースの一品に入ります。
本日からは鰆の白子餡掛けでお出し致します。
2019.11.11 Monday

今日の魚です。

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北海道の余市で取れたアンコウの肝です。

濃厚でとっても美味しいです。
当店では本わさびと胡麻で召し上がっていただいております。
コースには付きませんが是非追加で召し上がって頂きたい一品です。
2019.11.08 Friday

始まりました。

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兵庫県で取れたせこガニです。

内子がとっても濃厚で美味しいです。
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