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2017.09.22 Friday

今日は魚です。

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今日は、北海道で取れたまつかわがれいです。

星カレイと非常によく似ていますが、少しわかりづらいのですが、ヒレの部分の模様が違います。

白身魚でクセが無く甘くて美味しいです。
2017.09.15 Friday

今日の魚です。

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今日は、東京湾で取れたホウボウです。

身のしまりが良く、程よく脂もあり美味しいです。

今日は、コースのお椀に入ります。
2017.09.07 Thursday

美味しいなってきました。

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二週間前ぐらい前から出てきたいくらですが、やっと濃厚な味になってきてとても美味しいです。

まるで卵かけご飯を食べているような味でとても美味しいです。
2017.09.06 Wednesday

解禁になりました。

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宮城県の閖上で取れた赤貝です。

国産で香りが良く歯ごたえもありとても美味しいです。
2017.09.05 Tuesday

今日の魚です。

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今日は、千葉県の銚子で取れたぶどう海老です。

めったに入らない海老で、銚子から青森までの太平洋側でしか取れません。
甘みがありとても美味しいです。
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