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2017.10.11 Wednesday

年に一度の魚です。

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今日は、北海道の羅臼で取れた鮭児です。

卵巣も精巣も持たず未成熟の鮭で、全身に上品な脂が身にありとっても美味しいです。

コースには入りませんが、一切れでも注文出来るので是非召し上がって下さい。
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