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2018.10.22 Monday

約二週間後です。

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今日は宮崎県で取れたからすみ(ボラの卵巣)が入りました。

今日から仕込みをして二週間後には出来上がると思います。
2018.10.18 Thursday

今日の魚です。

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今日は、東京湾の鴨居で取れたカワハギです。

肝がパンパンに入っていてクリーミーで美味しいです。
2018.10.15 Monday

今日の魚です。

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やっと豊洲にも慣れてきて魚が揃う様になりました。

今日は、大阪の岸和田で取れたサバです。
ミルクみたいな味でとっても美味しいです。
2018.10.06 Saturday

引っ越しの為。

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築地から豊洲への引っ越しが明日7日から10日まで行います。

その為、当店も仕入れが出来ない為お休みさせて頂きます。

11日木曜日より通常営業いたします。
宜しくお願いします。
2018.10.06 Saturday

今日で最後の仕入れです。

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今日で83年続いた築地で最後の仕入れに行って来ました。
自分は13年間毎朝仕入れに行ってましたが無くなってしまうと淋しく思います。

83年間ありがとうございました。
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